凉拌金针菇(金针菇,胡萝卜,姜,酱油)2008-05-12 11:55:42

原料：金针菇l20克，胡萝卜 1／4条，姜2片，酱油1／2匙，盐1匙，味精1小匙，香油1匙，辣椒油1匙，砂糖1匙。
制法：1、把胡萝卜、姜洗净，各切丝，金针菇洗净。
2、加入清水1000毫升于锅

凉拌菜心(菜心,红辣椒,麻油,盐,砂糖)2008-05-12 11:53:50

原料：菜心2根，红辣椒1个，麻油1匙，盐2匙，砂糖2匙，米酒30毫升，味噌100克
制法：1、把辣椒洗净切末，菜心削皮洗净切小块。
2、将菜心加入盐拌腌约3小时。
3、取出菜心，以冷

凉拌白菜(小白菜,猪油,盐,味精,香油)2008-05-09 12:35:12

原料：小白菜250克，猪油1匙，盐1小匙，味精、香油各适量
制法：1、把小白菜洗净切段。
2、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入小白菜烫熟软后，以冷水急速冲凉沥干。
3、将小白菜

香拌西芹百合(鲜百合,西芹,胡萝卜,盐)2008-05-07 14:05:37

原料：鲜百合150克，西芹300克，胡萝卜、精盐、味精、香麻油各适量.
制法：1、鲜百合去根分片；西芹改段切条；胡萝卜洗净切花片。
2、上述材料分别焯水后装入碗中。加精盐、味精、麻油，

酒香素什锦(香菇,竹笋,黑木耳,烤麸)2008-05-07 14:03:50

原料：香菇10朵，竹笋2根，黑木耳2大片，烤麸10个，毛豆仁1／2饭碗，块状蒟蒻1包。
调味料：绍兴酒3大匙，酱油4大匙，麻油1大匙，冰糖1大匙.
制法：1、香菇泡软；竹笋去壳煮熟，切滚刀块；黑木

酱烧海带卷(海带卷,黑木耳,笋,胡萝卜)2008-05-06 12:57:14

原料：海带卷120～150克，黑木耳3片，笋(小型)1根，胡萝卜40克，豌豆荚40克，色拉油3大匙，甜面酱2大匙，辣椒酱1／2大匙，酱油1／2大匙，细砂糖1／4茶匙，盐适量，水150毫升。
制法：1、黑木耳

蒜丝腐竹(豆腐皮,青蒜,红辣椒,蒜末)2008-05-06 12:56:29

原料：方形豆腐皮4块，青蒜1根，红辣椒1／2根，蒜末1／4茶匙，酱油膏1／2茶匙，香油1／4茶匙，辣油1／4茶匙。
制法：1、将青蒜及红辣椒切细丝备用。
2、豆腐皮先用冷开水略淋后，挤干水

凉拌腐竹(腐竹,小黄瓜,胡萝卜,蒜末,盐)2008-05-06 12:55:32

原料：腐竹2根，小黄瓜1／2条胡萝卜1小段，蒜末1／2茶匙，盐1／2茶匙，香油、辣油各1／4茶匙。
制法：1、腐竹洗净，用温水浸泡2小时待软，切成小块状，小黄瓜、胡萝卜均切片，备用。
2、

熏百叶豆腐(百叶豆腐,茶叶,面粉,糖)2008-05-06 12:47:49

原料：百叶豆腐2块，茶叶1茶匙，面粉2茶匙，糖2茶匙，高汤600毫升，酱油1杯，冰糖2／3大匙，小卤包1包，胡椒粉少许。
制法：1、将百叶豆腐洗净，放入卤汁中，卤20分钟后取出。
2、取一只

椒盐脆豆腐(豆腐,葱,红椒,盐,鸡精,糖)2008-05-05 13:46:33

原料：豆腐4块，葱1根(切碎)，红椒1个(切碎)，盐、鸡精、糖、沙姜粉、五香粉、胡椒粉各1／2茶匙，面粉1量杯，发粉1／2茶匙，生粉4汤匙，水适量，油4汤匙，味精、盐各1／4茶匙。
制法：1、先将腌

半月沉江(湿发冬菇,冬笋,当归,面筋)2008-04-30 13:48:27

原料：湿发冬菇40克，冬笋80克，当归12克，油面筋320克，素上汤6杯。
制法：1、当归切薄片；冬笋去壳去头去尾，汆水后切块；油面筋氽水过冷水，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。
2、冬菇、面