农家蒸带鱼(带鱼,葱片,姜片,酱油)2008-11-10 10:10:40

农家蒸带鱼
原料：带鱼400克，葱片8克、姜片6克、酱油20克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克
制法：将带鱼洗净，切段入盘，调入葱片、姜片、酱油、料酒、味精，入笼蒸8分钟取出，拣出葱姜片，撒

自芷鱼肚汤(白芷,鱼肚,料酒,姜)2008-11-08 10:15:15

自芷鱼肚汤
原料：白芷15克，鱼肚(水发)300克，料酒10克，姜5克，葱10克．盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。
制法：1、将白芷润透，切片；鱼肚洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱

泡菜鳕鱼汤(鳕鱼,韩式泡菜,冻豆腐)2008-11-08 10:13:26

泡菜鳕鱼汤
原料：鳕鱼100克，韩式泡菜100克，冷冻豆腐50克，香菇3个，植物油、葱、盐、太白粉、胡椒粉少许。
制法：1、将鳕鱼冲洗干净，用厚餐巾纸将余水吸干，蘸上太白粉、撒上少许胡椒粉备

蛤蜊汤(蛤蜊,胡萝卜,土豆,川芎)2008-11-07 09:54:42

蛤蜊汤
原料：带壳蛤蜊250克(蛤蜊肉125克即可)，胡萝卜50克，土豆30克，川芎10克，洋葱20克，盐少许。
制法：1、将川芎切成薄片备用；洋葱对切两刀，分成四大瓣。
2、将胡萝卜、土豆削

泥鳅河虾汤(活泥鳅,活河虾,盐,水)2008-11-07 09:53:08

泥鳅河虾汤
原料：活泥鳅、活河虾各100克，盐少许。
制法：1、将泥鳅去内脏洗净，河虾清洗干净。
2、将泥鳅、河虾～同放入锅内，加适量水以文火煮熟，加盐调味即成。

虾仁豆腐汤(南豆腐,虾仁,水发香菇)2008-11-06 11:19:01

虾仁豆腐汤
原料：南豆腐250克，虾仁50克，水发香菇丁15克，胡萝卜丁25克，青蒜10克，鸡汤500克，味精、盐、水淀粉、香油各适量。
制法：1、豆腐先用清水淋一下，切成1．5厘米左右的方块。香菇

菊花鲫鱼汤(鲫鱼,白菊,冬菇,鸡蛋)2008-11-06 11:11:15

菊花鲫鱼汤
原料：鲫鱼中段250克，大白菊3克，冬菇、笋丝各50克，金华火腿丝20克，嫩豆腐160克，鸡蛋2个，鸡清汤1000毫升，姜、葱、湿淀粉、植物油、香菜、香油、盐、胡椒粉、酱油、料酒各适量

乡村蛋黄卷(鸡蛋,猪肥瘦肉,鱼肉)2008-11-06 11:03:51

乡村蛋黄卷
原料：鸡蛋5个，猪肥瘦肉200克，鱼肉50克，盐5克、味精4克、淀粉30克、葱姜末10克、高汤10克、水淀粉10克、香油5克、花生油100克、薄荷叶1片
制法：1、猪肥瘦肉、鱼肉分别剁成蓉。

甲鱼鹌鹑汤(甲鱼,鹌鹑,料酒,味精)2008-11-05 13:31:01

甲鱼鹌鹑汤
原料：甲鱼1只(500克)，鹌鹑2只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油15克。
制法：1、将甲鱼宰杀后，去头、尾、内脏及爪；鹌鹑宰杀后，去毛及内脏、爪；姜

枸杞鱼头汤(鱼头,白芷,枸杞,料酒)2008-11-05 13:25:52

枸杞鱼头汤
原料：鱼头1只(500克)，白芷10克，枸杞15克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。
制法：1、将鱼头去鳃，洗净，剁成4块；白芷润透，切薄片；枸杞去果

香菇鱼头汤(香菇,鱼头,料酒,盐)2008-11-04 13:46:07

香菇鱼头汤
原料：香菇30克，鱼头1个(500克)，料酒10克，盐3克，味精2克，姜5克，葱10克，香油15克。
制法：1、将香菇洗净，一切两半；鱼头洗净，去鳃，剁成4块；姜切片，葱切段。
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