原料：青鱼片300克，豆豉25克，红枣、核桃仁、葱、姜、大蒜、黄酒、花生油、酱油、白糖各适量。
制法：1．豆豉切碎，葱、蒜切碎，姜切片；青鱼片淋上黄酒，放上姜片，隔水蒸10分钟。
原料：冬菇100克，虾仁300克，蛋清、荠菜、蟹黄各50克，鸡汤100毫升，白糖、胡椒粉、淀粉、盐各适量。
制法：1．冬菇用沸水浸泡，去梗。
2．虾仁和荠菜剁成碎末，加入盐、白
原料：糙米100克，西红柿、墨鱼、蛤蜊各50克，香菇、蘑菇、葱头各25克，西洋芹、鸡汤、花椰菜末、姜丝、盐、植物油各适量。
制法：1、蛤蜊加少许盐浸泡吐沙，去壳留肉墨鱼洗净切丝
原料：水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。
制法：1、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱
原料：生菜叶、吞拿鱼、三文鱼各50克，北极贝、蟹柳各30克韩国辣酱、柿子醋、酱油、芝麻油、糖、熟芝麻、蒜末各适量
制法：1、所有材料洗净，吞拿鱼和三文鱼切成片，北极贝切片。
原料：鸡腿100克，蛤蜊、冬瓜各50克，姜丝、盐各适量。
制法：1、鸡腿去皮，对切，放入沸水锅中烫煮，去除血水。
2、冬瓜去皮，洗净，切片；蛤蜊洗净，去沙。
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原料：墨鱼丝50克，丝瓜200克，鸡汤500克，盐、枸杞、姜丝各适量。
制法：1、丝瓜去皮后洗净，切薄片。
2、墨鱼丝放入沸水中略烫，捞起备用。
3、汤锅放入鸡汤烧沸，
原料：河虾25克，新鲜紫菜、盐、姜片、米酒各适量。
制法：1、新鲜紫菜、河虾用清水漂洗后捞出。
2、汤锅放入水、姜片和河虾煮沸，再放入紫菜、米酒，火煮约2分钟，撒入盐即
原料：甲鱼、鸡汤各750克，黄酒、盐、白糖、葱、姜各适量。
制法：1、甲鱼去内脏，放入热水中浸泡，除去白黏膜并揭去背壳甲鱼肉切块。
2、甲鱼肉放入鸡汤内，加入黄酒、盐、白
原料：蹄筋100克，鸡蛋100克，鲜汤300毫升，姜末、葱花1O克，干虾、淀粉、植物油、黄酒、盐各适量。
制法：1、干虾加黄酒蒸5分钟取出；鸡蛋打散；蹄筋汆烫去油腻和血水，小火焖2小时
原料：甲鱼1只，苹果50克，羊肉500克，盐、胡椒粉、生姜、鸡精各适量。
制法：1、将甲鱼、羊肉洗净，切成小块，放入锅内。
2、加入苹果、生姜、水，大火煮开，改用小火炖熟