原料:鳝鱼200克,胡萝卜300克,植物油、精盐、酱油、醋适量。
制法:1.将鳝鱼洗净切成细丝,胡萝卜去皮洗净切丝。
2.锅中注油烧热,下入鳝鱼丝、胡萝卜丝翻炒,加入精盐、
原料:草虾仁150克,嫩豆腐1块,胡萝卜半根,茯苓、远志各少许,玉米粉、色拉油、酱油、糖、葱花各适量。
制法:1.将茯苓、远志放入沙锅中,加入2碗水煎煮,待水剩至半碗后,沥去药
原料:河虾400克,黄酒、花生油、酱油、白糖、姜丝、葱花各适量。
制法:1.将河虾的须、足剪去后洗净。
2.炒锅注油烧至七成热,放入河虾炒至水分收干,加入酱油、黄酒和白糖
原料:青鱼片300克,豆豉25克,红枣、核桃仁、葱、姜、大蒜、黄酒、花生油、酱油、白糖各适量。
制法:1.豆豉切碎,葱、蒜切碎,姜切片;青鱼片淋上黄酒,放上姜片,隔水蒸10分钟。
原料:冬菇100克,虾仁300克,蛋清、荠菜、蟹黄各50克,鸡汤100毫升,白糖、胡椒粉、淀粉、盐各适量。
制法:1.冬菇用沸水浸泡,去梗。
2.虾仁和荠菜剁成碎末,加入盐、白
原料:糙米100克,西红柿、墨鱼、蛤蜊各50克,香菇、蘑菇、葱头各25克,西洋芹、鸡汤、花椰菜末、姜丝、盐、植物油各适量。
制法:1、蛤蜊加少许盐浸泡吐沙,去壳留肉墨鱼洗净切丝
原料:水发海参200克,鸡蛋1个,肉末50克,豆渣25克,面粉3匙,植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。
制法:1、海参洗净剖开切段沥干;肉末、豆渣加葱
原料:生菜叶、吞拿鱼、三文鱼各50克,北极贝、蟹柳各30克韩国辣酱、柿子醋、酱油、芝麻油、糖、熟芝麻、蒜末各适量
制法:1、所有材料洗净,吞拿鱼和三文鱼切成片,北极贝切片。
原料:鸡腿100克,蛤蜊、冬瓜各50克,姜丝、盐各适量。
制法:1、鸡腿去皮,对切,放入沸水锅中烫煮,去除血水。
2、冬瓜去皮,洗净,切片;蛤蜊洗净,去沙。
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原料:墨鱼丝50克,丝瓜200克,鸡汤500克,盐、枸杞、姜丝各适量。
制法:1、丝瓜去皮后洗净,切薄片。
2、墨鱼丝放入沸水中略烫,捞起备用。
3、汤锅放入鸡汤烧沸,
原料:河虾25克,新鲜紫菜、盐、姜片、米酒各适量。
制法:1、新鲜紫菜、河虾用清水漂洗后捞出。
2、汤锅放入水、姜片和河虾煮沸,再放入紫菜、米酒,火煮约2分钟,撒入盐即
