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菜谱
真姬菇滑鱼片(真姬菇,青鱼肉,鸡蛋)2008-12-01 11:42:01
真姬菇滑鱼片
原料:真姬菇150克,青鱼肉250克,冬笋片25克,青菜心5根,鸡蛋1个,淀粉、盐、米酒、葱、姜末、高汤、油、香油各适量。
制法:1、鸡蛋取蛋清,加淀粉、盐拌均匀;青鱼肉洗净切成
清蒸柑橘对虾(大对虾,南瓜丝,鱼露)2008-11-29 10:56:37
清蒸柑橘对虾
原料:大对虾3只约400克,南瓜丝100克,黄绿西葫芦片各3片约5克,心里美萝卜3片约2克,青柠檬皮碎少许,橙皮碎少许盐适量,橄榄油少许柠檬汁20克.鱼露10克,糖10克
做法:1、南
桂花醋虾仁(虾仁,桂花,白醋,糖)2008-11-27 09:54:47
桂花醋虾仁
原料:虾仁200克,桂花50克,白醋150克,糖10克,盐适量
做法:1、先将桂花、糖与白醋拌匀腌制1天成桂花醋。
2、虾仁用盐稍腌,然后上锅以快火清炒的时候把1浇上。
夏威夷果煎鱼(多宝鱼肉,鸡蛋,芦笋)2008-11-27 09:52:51
夏威夷果煎鱼
原料:多宝鱼肉1片约150克,鸡蛋1只,夏威夷果仁碎100克.芦笋片50克,马蹄50克,调料盐适量,高汤适量
做法:1、多宝鱼肉用盐调味后分别蘸上鸡蛋与夏威夷果仁碎,然后用油泡熟。
软炸什锦(青椒,红椒,中虾,胡萝卜)2008-11-27 09:46:49
软炸什锦
原料:青椒1片(5克),红椒1片(5克),中虾一只(20克),洋葱圈1片(10克),茄子1块(5克),胡萝卜1片(5克),鸡蛋清3只,淀粉15克.面粉15克,日本山椒适量,盐适量,花椒面适量
做法:1、
平锅煎三文鱼配圣女果香醋(茴香,水)2008-11-26 12:14:20
平锅煎三文鱼配圣女果香醋
原料:圣女果50克,一切为二,紫葱1粒切碎。红葡萄醋30克。橄榄油45克,切好的三文鱼4片。茴香8克,菜油30克,香料和胡椒适量。
制法:1、预热烤箱到420度。将圣女果
香辣三文鱼拌凉粉(三文鱼,粉皮,蒜)2008-11-26 10:24:26
香辣三文鱼拌凉粉
原料:三文鱼20克,粉皮100克,蒜末适量,麻酱10克,糖5克,陈醋5克,盐适量,红油适量,花生酱5克.香油少许花椒油少许
做法:1、将三文鱼洗净切方块用竹签穿起,粉皮洗净晾
虾多士甜辣荔枝酱(对虾,虾泥,吐司)2008-11-25 11:08:36
虾多士甜辣荔枝酱
原料:对虾2只约300克,虾泥100克,吐司2片,鲜荔枝15颗,泰国辣椒丝少许,柠檬叶3片,调料糖10克,水20克,盐适量
做法:1、将荔枝、辣椒丝、柠檬叶与糖用水煮15分钟至稠备
清蒸带鱼(舟山鲜带鱼,腐竹干,笋片)2008-11-25 11:07:40
清蒸带鱼
原料:舟山鲜带鱼段150克,腐竹干30克,笋片10克,葱丝15克,小葱花5克;盐1克,植物油45克,生抽酱油40克;
制法:将带鱼段去骨,加入笋片备用;将腐竹干用60℃温水浸泡发开;将发好
五香酱熏鱼(鲅鱼,芝麻油,胡椒粉)2008-11-24 11:28:52
五香酱熏鱼
原料:鲅鱼500克,芝麻油、胡椒粉、五香面、大茴香粉、姜汁、葱汁、盐、白糖
制法:1、将盐、白糖、大茴香粉、五香面、芝麻油、胡椒粉与姜汁、葱汁调匀,放入鱼片腌制30分钟。
糟香小黄花鱼(小黄花鱼,糟卤,水)2008-11-24 11:26:59
糟香小黄花鱼
原料:小黄花鱼1条,糟卤
制法:1、小黄花鱼开肚,去内脏,洗净。
2、锅中加油烧至八成热,放入小黄花鱼炸至金黄色捞出。
3、将炸好的黄花鱼放入糟卤中,浸泡2~4
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