焦糖黑胡椒鸡块(褐色蔗糖,鱼露,米醋)2008-11-20 11:01:30

焦糖黑胡椒鸡块
原料：褐色蔗糖200克，鱼露45克，米醋45克，蒜末15克，姜末15克，胡椒适量-切好的碎紫葱适量泰国辣椒2粒，去皮去骨的鸡块200克-油和水适量
制法：1、在一个小碗中先后放入蔗糖

翠松腊肉(腊肉,青菜丝,姜丝,蒜粒)2008-11-19 11:07:33

翠松腊肉
原料：腊肉100克，青菜丝80克，姜丝15克、大葱丝10克、蒜粒3克、白糖1克、味粉2克、香油3克
制法：1、腊肉治净，入笼蒸15分钟，取出切成粗丝，备用。
2、腊肉丝、青菜丝入盆中

茉莉花炒腊肉丁(腊肉,茉莉花,猪油)2008-11-19 11:05:49

茉莉花炒腊肉丁
原料：腊肉500克，茉莉花150克，味精4克、白糖2克、料酒20克、猪油50克
制法：1、腊肉去皮，上蒸笼蒸40分钟，取出切丁，汆水备用。
2、茉莉花清洗干净，焯水。

银芽炒腊肉(绿豆芽,腊肉,鲜菊花)2008-11-18 10:30:47

银芽炒腊肉
原料：绿豆芽300克，腊肉100克，鲜菊花10克，盐4克、鸡精3克、胡椒粉5克、葱姜蒜末10克、米醋2克、色拉油60克
制法：1、绿豆芽去掉两头，洗净备用。腊肉切条，氽水捞出。鲜菊花取花

滑子菇炒腊肉(腊肉,滑子菇,芹菜)2008-11-18 10:22:53

滑子菇炒腊肉
原料：腊肉250克，滑子菇250克，芹菜100克、红辣椒20克，盐5克、味精5克、鸡精2克、水淀粉10克、料酒20克、葱姜蒜10克、色拉油40克
制法：1、腊肉蒸熟切片，汆水备用。滑子菇开袋

菜薹炒腊肉(腊肉,白菜薹,盐,味精)2008-11-18 10:00:27

菜薹炒腊肉
原料：腊肉300克，白菜薹250克，盐3克、味精2克、葱花4克、干辣椒段2克、水淀粉25克、色拉油500克(实耗30克)
制法：1、白菜薹洗净去筋，掐成段。腊肉切片，入沸水中汆水备用。

剁椒蒸牛蛙(牛蛙,剁椒,白糖,姜米)2008-11-17 09:51:08

剁椒蒸牛蛙
原料：牛蛙500克，剁椒50克，白糖3克、胡椒粉3克、姜米5克、蒜粒3克、料酒10克、味精3克、色拉油40克
制法：1、牛蛙宰杀治净，剁成2厘米见方的块，入碗中备用。
2、锅人油烧

剁椒鸭肠(鸭肠,剁椒,姜米,小苏打)2008-11-15 09:23:57

剁椒鸭肠
原料：鸭肠650克，剁椒25克，姜米6克、蒜米6克、味精3克、料酒15克、酱油8克、小苏打2克
制法：1、鸭肠治净，切成段，加入小苏打腌制20分钟，入水冲去碱味。
2、鸭肠入盆，调

剁椒猪脑荷包蛋(猪脑,剁椒,色拉油)2008-11-15 09:22:49

剁椒猪脑荷包蛋
原料：猪脑200克，剁椒100克，红椒30克、鸡蛋4个，味精10克、鸡精20克、白糖20克、料酒20克、色拉油100克
制法：1、猪脑洗净，用料酒腌一下，入油锅中煎至两面焦黄备用。

剁椒蒸猪脑(猪脑,剁椒,葱片,姜片)2008-11-15 09:19:05

剁椒蒸猪脑
原料：猪脑300克，剁椒50克，葱片6克、姜片6克、盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、味精3克、花椒3克、黑芝麻2克
制法：猪脑洗净入碗，加入盐、胡椒粉、料酒、味精、花椒、葱姜片、剁椒

粉蒸鸡(仔鸡,红米粉,酱油,料酒)2008-11-14 09:52:08

粉蒸鸡
原料：仔鸡400克，红米粉150克，酱油10克、料酒10克、白糖2克、味精3克、胡椒粉3克、姜米5克
制法：1、仔鸡治净，剁块备用。米粉加酱油、料酒、白糖、味精、胡椒粉、姜米一起搅拌均匀，