原料：猪肉1000克，板栗300克，葱、花生油、酱油适量。
制法：1．猪肉切块，板栗去壳。
2．锅中注油烧热，放入葱花炒出香味，再放入板栗和猪肉翻炒片刻。
3．加入酱油
原料：牛排1000克，柳橙200克，盐、白糖、黄酒、花生油、酱油各适量。
制法：1．牛排表面用刀划开，加盐、白糖、黄酒和酱油腌10分钟；柳橙切片，一半榨汁，一半切成条。
2．
原料：羊瘦肉500克，胡萝卜150克，何首乌50克，黑豆，核桃仁各25克，菜油750克，精盐、黄酒、胡椒粉、酱油、姜、葱适量。
制法：1．将洗净的羊瘦肉下入沸水锅中，烫去血水后切成3厘
原料：熟牛蹄筋50克，腐竹100克，姜末、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油各适量。
制法：1．将牛蹄筋用沸水烫下，切成小段；将腐竹泡软煮熟，沥干切成小段。
2．将牛蹄筋、腐竹入
原料：牛肉丝250克，青椒2只，红辣椒1只，黄精少许，酱油、淀粉、麻油、色拉油、姜丝、黄酒各适量。
制法：1．青椒、红辣椒、黄精分别切成丝；牛肉中加入酱油、黄酒、淀粉搅拌均
原料：仔鸭1只，玉竹25克，黄酒、盐、酱油、姜、葱各适量。
制法：1．玉竹浸泡12小时，切成长约4厘米的薄片；鸭宰杀后的子鸭，除去内脏及爪；姜切片、葱切段。
2．鸭入蒸盘
原料：猪蹄筋50克，枸杞子25克，怀牛膝10克，姜、葱、盐、糖、胡椒粉适量。
制法：1．将猪蹄筋加水发透，洗净切成长约5厘米的小段。
2．将怀牛膝、枸杞子放入碗中，加水浸泡3
原料：白鸭1只，核桃仁、黑芝麻、芡实、桑葚、水发莲子、薏仁各25克，糯米、精盐、黄酒各适量。
制法：1．将鸭去内脏洗净；将黑芝麻、核桃仁、桑葚、水发莲子、芡实、红枣、薏仁洗
原料：牛蒡、莲藕、胡萝卜、竹笋、魔芋、香菇各适量，小豆苗少许，香菇酱油半杯、味醂4大匙
制法：1、牛蒡去皮，洗净后切粗条；莲藕、胡萝卜分别去皮后洗净，切滚刀块；竹笋煮熟后切长
原料：牛肉300克，莴笋100克，芝麻粉、酱油、黄酒、白糖、盐、麻油各适量。
制法：1．牛肉洗净切成薄片；莴笋洗净切块，铺在盘底。
2．牛肉加入所备调料拌匀，平铺在莴笋上
原料：芹菜100克，大米100克，熟牛肉50克，盐适量。
制法：1．芹菜洗净切小段，熟牛肉切小块。
2．大米淘洗干净，加适量清水大火煮开。
3．加入芹菜、牛肉块和盐，转