香肠意面搭配芥末酱汁(意面,橄榄油)2008-11-22 10:27:50

香肠意面搭配芥末酱汁
原料：意面150克，橄榄油15克-意大利热香肠两根，去掉肠衣-白葡萄酒180克，奶油180克，芥末酱汁15克胡椒适量
制法：1、将意面煮到不太软的时候捞出，放在小碗中备用。

卤水金钱肚(金钱肚,精卤水,葱,姜)2008-11-22 10:25:24

卤水金钱肚
原料：金钱肚250克，精卤水、葱、姜、料酒
制法：1、将金钱肚放容器中，依次加入葱、姜、料酒和水，入蒸锅中隔水将金钱肚蒸熟，取出后沥干水分。
2、金钱肚洗净，入沸水锅中

卤水牛展(牛腱子肉,精卤水,清水)2008-11-22 10:22:30

卤水牛展
原料：牛腱子肉250克，精卤水
制法：1、精卤水烧开，熄火，放入牛腱子肉浸泡40分钟，再开大火煮沸，转小火卤40分钟，熄火，继续浸泡40分钟入味，捞出晾凉。
2、牛腱子肉洗净，

腊鱼焖茄子(腊鱼,长茄子,荆州豆瓣)2008-11-22 10:21:31

腊鱼焖茄子
原料：腊鱼半条，长茄子300克，荆州豆瓣、色拉油各50克，老抽2克，干辣椒、味精、白糖、淀粉各5克，高汤100克，葱姜蒜片10克，料酒15克
制法：1、腊鱼用清水浸泡l2小时后剁成块。长

家乡腊鱼(腊鱼,干辣椒,豆鼓,蚝油)2008-11-22 10:18:55

家乡腊鱼
原料：腊鱼1条，干辣椒20克、豆鼓30克，蚝油、味精各3克，白糖、料酒各5克，色拉油20克
制法：1、将腊鱼泡发掉盐分，干辣椒横剪成丝，豆豉加蚝油、味精、白糖、料酒炒一下。

西班牙香肠红枣培根卷(小红枣,培根)2008-11-21 09:46:24

西班牙香肠红枣培根卷
原料：西班牙猪肉香肠100克，准备时去掉外层的肠衣，小红枣24粒，培根12片
制法：1、将西班牙香肠等分切成三部分每部分对切后再分成4份，这样总共有24粒小香肠。

萝卜干炒腊肠(萧山萝卜,腊肠,青蒜)2008-11-21 09:45:13

萝卜干炒腊肠
原料：萧山萝卜干300克，腊肠300克，青蒜3根，盐3克、生抽5克、味精3克、鸡粉5克、辣椒油5克、葱姜片10克、料酒20克、油85克
制法：1、腊肠用温水泡30分钟上笼蒸熟后捞出切片。萧

野菜炒腊肠(腊肠,蕨菜,盐,鸡精)2008-11-21 09:39:19

野菜炒腊肠
原料：腊肠300克，蕨菜150克，盐2克、鸡精5克、料酒15克、水淀粉15克、葱姜蒜10克、清汤20克、色拉油80克
制法：1、蕨菜洗净切段，焯水。腊肠切片，焯水备用。
2、炒锅置火

腊肉蒸苕干(腊肉,苕干,盐,味精)2008-11-21 09:38:17

腊肉蒸苕干
原料：腊肉200克，苕干200克，盐4克、味精3克
制法：1、腊肉洗净切片，待用。
2、苕干入水泡透，切成丁，放入碗中，加盐拌匀，再将腊肉片码放在苕干上，入笼蒸15分钟，取出

腊肉蒸鳝鱼(腊肉,鳝鱼片,盐,味精)2008-11-21 09:36:36

腊肉蒸鳝鱼
原料：腊肉300克，鳝鱼片200克，盐2克、味精2克、白糖2克、胡椒粉2克、料酒10克、姜片6克、葱片8克
制法：1、鳝鱼片洗净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜片码味，放入碗底。
2、

荷叶蒸腊鸡翅(腊鸡翅,陈皮末,荷叶)2008-11-20 11:25:39

荷叶蒸腊鸡翅
原料：腊鸡翅300克，水发香菇50克，荷叶1张，豆豉20克，蚝油10克，老抽、鸡精、、陈皮末、白糖各5克，葱姜蒜末20，料酒15克，清汤100克，色拉油35克
制法：1、荷叶用清水泡开备用