银耳鸡汤(银耳,鸡汤,胡椒粉,清水)2008-06-02 13:35:18

原料：银耳20克，鸡汤300克，胡椒粉少许
制法：1、银耳加清水浸泡6小时。
2、取出洗净，摘成小块。
3、起锅，放入银耳，加鸡汤烧沸，取出倒入蒸碗中。
4、用文火蒸1小时，

花生蹄汤(花生米,大枣,猪蹄,盐,味精)2008-06-02 13:34:33

原料：花生米100克，大枣10颗，猪蹄2个，盐、味精各少许，清水1000克
制法：1、将花生米、大枣浸泡半小时，捞出。
2、猪蹄洗净，剁开成块。
3、猪蹄块、花生、大枣共入锅中，加水

猪蹄黄豆汤(猪蹄,黄豆,葱姜,清水)2008-06-02 13:33:47

原料：猪蹄1个，黄豆100克，葱姜适量，清水1500克
制法：1、猪蹄去毛剁成块，洗净；黄豆拣洗干净。
2、猪蹄块入开水中汆烫，捞出。
3、猪蹄块、黄豆一同放入锅中，加水、葱、姜。

当归猪蹄汤(猪蹄,当归,清水)2008-06-02 13:32:59

原料：猪蹄1对，当归30克，清水1500克
制法：1、猪蹄去毛、剖开，剁成块，洗干净。
2、将猪蹄块放入开水中汆烫片刻，捞出。
3、猪蹄块、当归放入锅内，加水煮沸。
4、用小

金针里脊肉汤(金针菜,里脊肉,姜丝)2008-06-02 13:31:31

原料：金针菜100克，里脊肉150克，姜丝适量，葱粒适量，香菜适量
调味料：盐适量，胡椒粉适量，香油适量
制法：1、金针菜用水泡发，去杂洗净；里脊肉洗净，切丝，备用。
2、锅内加水适

乌骨鸡丝瓜汤(乌骨鸡肉,丝瓜,姜,葱)2008-06-02 13:30:17

原料：乌骨鸡肉250克，丝瓜100克，姜丝适量，葱粒适量
调味料：酒适量，盐适量，香油适量
制法：1、乌骨鸡肉洗净，切块；丝瓜洗净，切片；备用。
2、沙锅内加水适量，放入鸡肉、姜丝，

香菇蚌肉汤(香菇,鲜蚌,葱粒,姜,香菜)2008-06-02 13:27:13

原料：香菇20克，鲜蚌3只，葱粒20克，姜丝15克，香莱适量
调味料：酒适量，盐适量，香油适量
制法：1、香菇用清水泡软，去杂洗净，切丝；鲜蚌去壳取肉，洗净，备用。
2、沙锅内加水适量

红枣糕(红枣,精面粉,白糖,蜂蜜,牛奶)2008-06-02 11:07:59

原料：红枣150克入笼蒸熟捣成泥，精面粉300克，白糖、蜂蜜各50克，牛奶150克，酵母4克。
制法：1、将枣泥、白糖、酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入蜂蜜和牛奶，再冲入适量温水，边冲边搅拌，将面粉

核桃喇叭糕(面粉,可可粉,苏打,酵母)2008-06-02 11:03:07

原料：①面粉250克，可可粉10克，小苏打2克，酵母6克。②鸡蛋5个，白砂糖80克，熟核桃仁50克，精盐2克，炼乳40克，牛奶30克。
制法：1、鸡蛋取蛋清加入精盐打至起泡，将白砂糖分多次加入，边加

香蕉饴(木薯粉,水,香蕉油,糖)2008-06-02 11:00:56

原料：木薯粉600克，水1200毫升，香蕉油1茶匙，糖300克
制法：1、把全部材料充分拌匀后即可倒入长四方皿，入蒸笼用大火蒸10分钟至呈透明状即熟了，待凉再切块蘸炒熟的太白粉后食用。
2、

麻糍(糯米粉,油,糖,水,红豆沙)2008-06-02 10:49:39

原料：糯米粉300克，油2大匙，糖2大匙，水180毫升。
制法：1、糯米粉、油、糖与水揉成光滑面团，取1／10面团用开水煮开做稞粹，再加回生面团中揉匀即可分割为每个约30克，才包入内馅。