山斑鱼黑枣汤(山斑鱼,黑枣,松仁)2008-10-07 14:21:35

山斑鱼黑枣汤
原料：山斑鱼4条，黑枣30克，松仁10克，姜、盐、植物油各适量。
制法：1、山斑鱼去鳞、腮、内脏，洗净后放入热油锅内，煎至呈微黄色。
2、松仁洗净：黑枣洗净去核；姜去皮

百合藻带汤(百合,海藻,海带,葱)2008-10-07 13:52:29

百合藻带汤
原料：百合50克，海藻、海带各15克，葱、姜丝适量，盐、味精少许。
制法：1、百合用温水浸泡回软后，洗净切成片；海藻用温水浸泡后洗净，用手撕成碎块。
2、海带洗净，入笼

玉米炖龙骨(龙骨,玉米棒,盐,鸡精)2008-10-07 11:40:13

玉米炖龙骨
原料：龙骨500克，玉米棒1根，盐5克、胡椒粉3克、鸡精5克、料酒15克、葱片10克、姜片8克
制法：1、玉米棒洗净，切块。龙骨剁段，飞水备用。
2、锅置旺火上，加水烧开，放入

芋头炖排骨(排骨,小芋头,香菇,盐)2008-10-07 11:39:14

芋头炖排骨
原料：排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克
制法：1、小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米

猴头菇炖排骨(排骨,猴头菇,葱,姜)2008-10-07 11:38:05

猴头菇炖排骨
原料：排骨500克，猴头菇80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克
制法：1、猴头菇用温水泡透，切片。排骨剁段，飞水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。

土豆炖排骨(排骨,土豆,盐,胡椒粉)2008-10-07 11:36:34

土豆炖排骨
原料：排骨400克，土豆200克，盐、胡椒粉、味精各3克，料酒、葱段、姜块各10克，酱油4克，白糖2克，油80克
制法：1、排骨剁成段，飞水。土豆去皮，切菱形块，入七成热油中炸至变色

甲鱼木耳汤(甲鱼,银耳,料酒,姜)2008-10-06 10:30:09

甲鱼木耳汤
原料：甲鱼1只，银耳50克，料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各少许。
制法：1、甲鱼去头、尾、内脏及爪。
2、将银耳用温水发透，去蒂头，撕成瓣；姜切片，葱切段。

海带鱼头汤(海带,鱼头,料酒,姜)2008-10-06 10:26:22

海带鱼头汤
原料：海带200克，鱼头1个，料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各少许。
制法：1、将海带用清水浸泡，洗去泥沙，切成细丝；姜切片，葱切段。
2、将鱼头去鳃，剁成小块。

开胃小酥肉(猪瘦肉,木耳,鲜黄花菜)2008-10-06 10:21:28

开胃小酥肉
原料：猪瘦肉500克，木耳l0克、鸡蛋3个、鲜黄花菜10克，盐、葱姜末、鸡粉各5克，淀粉200克，高汤100克，油800克(实耗80克)
制法：1、瘦肉切1厘米见方的块，用鸡蛋清、盐码味。黄花

瘦肉炖鸽蛋(瘦肉,盐,胡椒粉,味精)2008-10-06 10:20:34

瘦肉炖鸽蛋
原料：瘦肉300克，鸽蛋300克，盐5克、胡椒粉3克、味精3克、料酒10克、葱段6克、姜片6克、白糖2克、高汤800克
制法：1、瘦肉切2厘米见方的块。鸽蛋入锅煮熟，去壳待用。
2、

双喜丸子炖锅(肉馅,鱼丸,水发香菇)2008-10-06 10:19:37

双喜丸子炖锅
原料：肉馅400克，鱼丸100克，水发香菇150克、火腿100克，葱段8克、姜片6克、高汤800克、盐8克、料酒10克、姜末3克、湿淀粉15克、味精5克
制法：1、肉馅加料酒、湿淀粉、姜末、盐